В Пуховичском районе за 9 месяцев 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года отмечается рост заболеваемости сальмонеллезой инфекцией в 2,5 раза. Наибольший процент от всех зарегистрированных случаев заболевших сальмонеллезом (60%) приходится на возрастную группу - дети от 1 года до 14 лет.
Сальмонеллез - острое кишечное инфекционное заболевание особенно тяжело протекает у детей младшего возраста, лиц с ослабленным здоровьем, пожилых людей.
Болезнь вызывается микроорганизмами - сальмонеллами, которые могут находиться в мясе животных, птиц, а также в яйцах кур и домашних водоплавающих птиц. При комнатной температуре сальмонеллы хорошо сохраняются во внешней среде в течение нескольких месяцев, устойчивы к солению, копчению, действию кислот, хорошо переносят высушивание. В молочных продуктах, салатах, студне они не только длительно сохраняются, но и могут размножаться, не изменяя вида и вкусовых качеств продукта. Особенно быстро размножаются сальмонеллы в мясном фарше и паштетах.
Источником заражения может быть также заболевший человек, если он не соблюдает правила личной гигиены.





