Листериоз — зоонозная инфекционная болезнь, характеризующаяся поражением
центральной нервной системы, миндалин, лимфатических узлов, печени, селезенки и
проявляющаяся многообразием симптомов, чаще – ангинозно-септическими
и нервными клиническими формами. Возбудителем является бактерия Listeria
monocytogenes. Это относительно редкая болезнь — ежегодно происходит от 0,1 до
10 случаев заболевания на 1 миллион человек
в зависимости от стран и регионов.
И хотя случаев заболевания немного, эта инфекция представляет значительную
проблему в области общественного здравоохранения
в связи с высокой смертностью.
В отличие от многих других бактерий, вызывающих широко распространенные
болезни пищевого происхождения, L.monocytogenes может выживать и размножаться
при низких температурах, обычно поддерживаемых в холодильниках. Употребление
загрязненных пищевых продуктов, содержащих L.monocytogenes в больших
количествах, является основным путем передачи инфекции. Инфекция может также
передаваться от человека к человеку, в частности
от беременных женщин к плоду.