Осень – сезон сбора грибов, а значит, и повышенного риска отравления грибами. Ежегодно врачи предупреждают население об опасности отравления грибами, но заболеваемость и летальность при этом не уменьшаются. За текущий период 2022 года в Пуховичском районе случаи отравлениягрибами не зарегистрированы.

Грибы могут стать причиной серьёзных отравлений. Даже опытному грибнику порой трудно отличить съедобный гриб от не съедобного. Почти все признаки и способы определения ядовитости грибов, рекомендуемые в обиходе (голубая окраска при изломе, жгучий и неприятный вкус и др.), не выдерживают критики и не могут считаться надежными. Единственное верное средство -опыт и твёрдоезнание признаков съедобныхи ядовитых грибов. Лучшене срезать незнакомый и, возможно, опасный гриб,чем потом расплачиваться заэто своим здоровьем. Основная причинагрибных отравлений - неумение распознать съедобныеи ядовитые грибы,а также неправильноеприготовление блюд инекоторых съедобных грибов.Можно отравитьсяи съедобными грибами.В старых грибахнаряду с полезнымивеществами часто имеютсяпродукты разложения белков, пагубно влияющихна организм человека.Поэтому пригодными дляпищи являются толькосравнительно молодые грибы.Кроме того, причинойотравления могут бытьнеправильно заготовленные илииспорченные сушёные и консервированные грибы. Солить, сушить, мариновать каждый вид грибов нужно отдельно. Нив коем случае нельзямариновать или солитьгрибы в оцинкованнойпосуде - этоможет привести котравлению. Привсяком, даже лёгком, отравлениигрибами необходимо немедленнообратиться к врачуили доставить пострадавшегов больницу. До прибытия врача необходимо очистить желудок и кишечник пострадавшего от пищи. Самолечение при отравлении грибами недопустимо. Остатки грибов,которые привели котравлению, нужно передатьврачу для исследования- это облегчитпоследующие лечение.

Будьте внимательными и осторожными - употребляйте в пищу только проверенные и правильно приготовленные грибы.

Помощник врача-гигиениста отдела гигиены Маслова Е.А.